Citrons noirs séchés (Loomi) – Sélectionné avec soin par Méva

€0,80 EUR

Taxes incluses. Expédition calculée lors du paiement.

Trésor incontournable des cuisines persanes, le citron noir séché (ou loomi) apporte une complexité aromatique unique à vos plats. Obtenu après un processus traditionnel de blanchiment en eau salée suivi d'un séchage minutieux, il développe des notes à la fois acidulées, terreuses et un concentré de saveur umami irrésistible.

Comment les utiliser en cuisine ?

- Entiers ou percés : Piquez-les avec la pointe d’un couteau et glissez-les dans vos plats mijotés (poulet, veau, tajines, soupes, sauces) pour qu'ils diffusent leur parfum tout au long de la cuisson.

- Cassés ou moulus : Réduits en poudre ou concassés, ils subliment instantanément les poissons et les marinades.

Origine : Iran / Moyen-Orient

Ingrédients : 100% citrons noirs entiers séchés

Allergènes : Présence éventuelle de fruits à coque, sésame et sulfites (manipulé dans l'atelier de conditionnement).

Conseils de conservation : À conserver dans un endroit sec, à l'abri de la lumière.